Struisvogellever met bruinbier, champignons en uien
4 plakken struisvogellever
een klontje boter of een scheut olijfolie
1 eetlepel bloem
250 g gefruite uiringen
200 g gestoofde champignons
15 cl zoet bruinbier
peper en zout naar keuze
Wentel de lever door de bloem en bak ze gaar. Voeg de gefruite uiringen
en de gestoofde champignons toe. Giet bruinbier bij.
Laat inkoken op hevig vuur.
terug